リコッタチーズとパンケーキ

急遽、午後おやすみとなり、
なにしようかなあと考えていたのですが…

お昼寝のあと、久しぶりにキッチンにたちました♪

作ったのは…

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リコッタパンケーキ!

まず、牛乳とヨーグルトを鍋に掛けて、こして、リコッタチーズをつくって、

卵やホットケーキミックスとかと混ぜて、作りました(*´ω`*)

今日の収穫は、はじめて上手に卵白でメレンゲが作れたこと!

しばらく放置してたココナッツオイルも使えた!

パンケーキ、ふわふわ…

幸せ!!

リコッタチーズそのものも、すごく濃厚で美味しいです。

このあと濾したときにでたホエーでぱっくするんだ!

私にしては珍しく、女子力の高い夜…(*^^*)

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